Bolinho de soja em grãos

Ingredientes

• 1 1/2 xícara de chá de soja em grãos⠀
• Água
• 1 colher de sopa de extrato de tomate ⠀
• 1/2 cebola⠀
• 1 dente de alho⠀
• 1 cenoura ⠀
• 1 rodela de gengibre
• 1/2 colher de sopa de azeite de oliva⠀
• 1/2 limão ⠀
• Sal a gosto
• Páprica defumada a gosto
• Orégano a gosto
• Pimenta-preta⠀a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma vasilha, coloque os grãos de soja, cubra com água e deixe de molho por doze horas.
2. Escorra, lave e leve para cozinhar na panela de pressão por 10 minutos.
3. Transfira para um processador e adicione o restante dos ingredientes.
4. Processe muito bem até formar uma massa granuladinha.
5. Modele os bolinhos como preferir e coloque-os em uma assadeira.
6. Asse em forno preaquecido a 200° graus por cerca de 25 minutos e está pronto.

Receita de @queijuvegan