Bolo de abóbora com especiarias e cream cheese

Modo de preparo da massa

Corte as abóboras em pedaços médios e embrulhe em papel alumínio. Asse até elas ficarem macias.
Bata as abóboras em um processador até virar um purê. Reserve.
Em uma batedeira, bata os ovos, o óleo e os açúcares.
Inclua o purê frio e misture bem.
Peneire todos os ingredientes secos e vá colocando na batedeira aos poucos enquanto ela funciona em uma velocidade baixa.
Preaqueça o forno a 180 ºC.
Unte três formas de fundo removível e distribua a massa entre elas. Cada forma vai receber mais ou menos 380 gramas de massa.
Asse por mais ou menos 20 minutos. .

Modo de preparo do recheio e finalização

Em uma batedeira, bata o cream cheese e a manteiga na velocidade alta até ficar cremoso.
Inclua o açúcar de confeiteiro, a baunilha e o sal.
Bata por 30 segundos, aumente a velocidade e bata por mais 2 minutos.
Leve à geladeira e deixe descansar por 30 minutos.
Desenforme as partes do bolo.
Recheie e cubra com o creme.
Agora é só servir. Bom apetite.

dicas do receiteria

Para dar aquele toque especial, reserve um pouco da massa, asse e leve ao processador para fazer uma farofa e decorar a sua sobremesa. Não deixe de conferir também outras receitas de bolo de abóbora para um café da tarde cheio de sabor.