Bolo de abóbora sem glúten e sem lactose

Modo de preparo

1. No liquidificador, coloque a abóbora, os ovos, o azeite, o leite de coco, o açúcar e bata por cerca de 2 minutos.
2. Adicione o sal, a baunilha, a farinha de aveia e bata até misturar bem.
3. Com o liquidificador ligado, vá acrescentando, aos poucos, a farinha de arroz.
4. Desligue, junte o fermento e misture com uma colher até incorporar.
5. Transfira para uma forma untada, enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 220 ºC por cerca de 35 a 40 minutos ou até espetar um palito no meio do bolo e sair seco.
6. Agora é só desenformar e servir. Bom apetite.