Bolo de abóbora com coco

Modo de preparo

Em um recipiente, bata os ovos e o óleo.
Adicione a abóbora amassada. Misture até incorporar. Reserve.
Em uma tigela maior, coloque o restante dos ingredientes (menos o leite de coco) e misture.
Junte as duas misturaras e vá misturado, delicadamente, até formar uma massa homogênea.
Transfira para uma forma untada, enfarinhada e leva ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos.
Assim que mornar, desenforme, regue com o leite de coco e finalize com o coco ralado por cima.
Agora é só servir. Bom apetite.

dicas do receiteria

Para incrementar o sue bolo de abóbora, você também pode adicionar coco ralado no preparo da massa. Fica uma delícia.
Uma dica para ver se a massa assou, é espetar um palito no meio dela. Se ele sair seco, é porque ela está no ponto.
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