Modo de preparo

7min

tempo de preparo

53min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Preaqueça o forno a 180 ºC. Unte uma assadeira de 20 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Reúna os ingredientes sobre a bancada e comece o preparo do bolo de baunilha com cobertura;
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Quebre os ovos, um por vez, em um recipiente pequeno e coloque as claras na tigela da batedeira. Reserve as gemas em outro recipiente. Bata as claras na batedeira até atingir o ponto de neve, transfira cuidadosamente para outra tigela;
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Na tigela da batedeira limpa, coloque a manteiga, o açúcar e a essência de baunilha. Bata na velocidade média para misturar. Adicione as gemas e bata até que fique uma massa homogênea;
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Sem parar de bater adicione o leite e a farinha, intercalando aos poucos esses dois ingredientes. Desligue a batedeira, raspe as laterais da tigela com uma espátula para que não fique nenhum grumo de farinha;
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Junte o fermento em pó e misture apenas para incorporar. Adicione as claras em neve à massa e misture fazendo movimentos de baixo para cima para não perder o ar incorporado;
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Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno preaquecido para assar por 45 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo;
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Retire o bolo do forno e espere esfriar. Desenforme sobre um prato ou boleira;
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Para a cobertura: em uma panela, coloque o leite, o leite condensado, o leite em pó e a essência de baunilha. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até a mistura começar a engrossar e atingir uma consistência cremosa. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco;
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Despeje a cobertura sobre o bolo. Corte em fatias e sirva.

informações nutricionais (a cada 100g)

482 calorias

13.1g proteínas

11.5g gorduras

78.2g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 482

Gorduras totais	11.5g	%
Gorduras saturadas	3.5g	%
Sódio	292mg	%
Carboidratos	78.2g	%
Fibras	0.7g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	15.6g
Proteínas	13.1g	%
Vitamina C	0.7mg	%
Cálcio	299.6mg	%
Ferro	0.97mg	%
Potássio	414.5mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Este bolo é uma opção energética, ideal para quem busca uma sobremesa mais robusta. Possui boa quantidade de proteínas e cálcio, contribuindo para a saúde muscular e óssea. Vale atenção ao sódio, especialmente para quem controla a pressão arterial. Saborear sem exagero!

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Esse bolo de baunilha fica bem amanteigado e fofinho. Acrescentar a clara em neve ao final é o nosso segredinho para garantir uma massa bem aerada. Nessa etapa, misture a massa com bastante cuidado, apenas para incorporar os ingredientes.

Se quiser, peneire as gemas de ovo com cuidado. Isso evitará que o bolo fique com cheiro de ovo. Também vale peneirar os ingredientes secos, o que ajuda a desfazer gruminhos e incorpora mais ar ao preparo.

Na finalização, por cima da cobertura, polvilhe leite em pó. Além de agregar sabor, a decoração fica mais delicada. Utilizamos uma forma personalizada. Entretanto, é possível fazer em qualquer forma redonda com furo no meio, apenas atente-se ao tamanho, pois se ela for muito pequena, a massa vai transbordar no forno.

Optamos por usar uma cobertura mais líquida. Assim, ao despejar no bolo, ela deixa a massa molhadinha. Você pode fazer furinhos no bolo com um garfo para a cobertura penetrar no interior. Se quiser uma cobertura mais durinha, após pronta, deixe-a na geladeira por algumas horas.

Outra opção é preparar a cobertura apenas com leite condensado, leite em pó e essência de baunilha (retire o leite). Ela ficará com uma consistência mais cremosa. Aproveite para conferir outras opções de receitas de cobertura para bolo. É só escolher a sua preferida!

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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