Bolo de nuts

Ingredientes

• 4 ovos
• 200 ml de bebida vegetal
• 60 gramas de manteiga ghee derretida (ou óleo de coco)
• 5 colheres de sopa de açúcar de coco (ou adoçante natural)
• 100 gramas de farelo de aveia
• 100 gramas de farinha de aveia
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 colher de cafezinho de bicarbonato de sódio
• 80 gramas de nozes picadas (podem usar amêndoas, castanhas ou pistache)
• 80 gramas de uvas-passas pretas
• 80 gramas de damasco seco picado
• 1 colher de sopa de mix de especiarias (canela, cravo em pó, noz-moscada)