Bolo de pistache com nozes e canela

Ingredientes

• 5 ovos
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara de chá de óleo girassol (ou de coco)
• 1 xícara de chá de açúcar demerara (ou outro de sua preferência)
• 50 gramas de pistache
• 50 gramas de nozes
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 xícara de chá de farinha de arroz
• 1 xícara de chá de farelo de aveia
• 1 ponta de colher de bicarbonato
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó