Bolo nuvem de iogurte

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata as claras com o sal até dar o ponto de neve. Reserve.
2. Em outra tigela, coloque as gemas, o açúcar e bata até obter um creme fofo e claro.
3. Junte o iogurte, as raspas de laranja, a essência de baunilha e bata mais um pouco.
4. Acrescente o amido de milho, misture e adicione delicadamente as claras batidas em neve.
5. Transfira a massa para uma forma forrada com papel manteiga e untada.
6. Asse em forno preaquecido a 170 °C por quarenta minutos.
7. Cubra com a geleia e está pronto.

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