Brigadeirão funcional

4 porções 30min

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Ingredientes do caramelo

1/3 de xícara de açúcar demerara

Ingredientes do brigadeirão

5 ovos
1 colher de sopa de adoçante
1/3 de xícara de cacau em pó 100%
1 xícara de leite em pó desnatado
450 ml de leite desnatado
Chocolate granulado para decorar

Modo de preparo do caramelo

Na forma em que deseja fazer o brigadeirão, coloque o açúcar.
Leve ao fogo com cuidado e caramelize o açúcar até obter a cor âmbar.
Reserve.

Modo de preparo do brigadeirão

No liquidificador, bata os ovos e adoçante por 4 minutos.
Acrescente o cacau em pó, leite em pó e leite desnatado e bata por mais 2 minutos.
Despeje essa mistura na forma caramelizada.
Cubra com papel alumínio e asse em banho-maria no forno a 180 ºC por cerca de 40 minutos.
Retire do forno e refrigere por 2 horas na geladeira.
Desenforme.
Decore com chocolate granulado.
Agora é só servir! Bom apetite.

receita de @nutrilarissaoliveira

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Diferente e delicioso, este brigadeirão funcional é a sobremesa perfeita para quem deseja saborear um doce sem abrir mão de preparos nutritivos. Sem açúcar e com cacau em pó e leite desnatado, o preparo fica saboroso e cremoso, mas livre de gorduras e ingredientes não muito saudáveis. Se quiser conhecer outras formas de preparar o quitute, conheça também estas receitas de brigadeirão!