Caldo de frango com mandioca

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, coloque o frango, a cenoura, a cebola e o salsão cortados em pedaços grandes.
2. Cubra com 2 litros de água e tempere com 1/2 colher de sal.
3. Depois que pegar pressão, deixe cozinhar por 15 minutos.
4. Retire o frango da panela, desfie e reserve.
5. Retire os legumes e reserve para outra receita.
6. Coloque as mandiocas descascadas e picadas ao meio na panela de pressão e cozinhe por 20 minutos depois de pegar pressão.
7. Retire as mandiocas da panela e remova as fibras.
8. Leve ao liquidificador junto com a água do cozimento e bata até ficar homogêneo. Reserve.
9. Em uma panela, frite o bacon até ficar dourado e adicione a cebola picada. Mexa por 1 minuto.
10. Adicione o tomate, o caldo e o frango desfiado. Misture bem.
11. Tempere com a pimenta-calabresa, sal e salsinha.
12. Agora é só servir! Bom apetite.