Conchiglione recheado com ricota e espinafre

Modo de preparo

1. Em uma panela com azeite, refogue o espinafre com alho, sal e pimenta-do-reino até murchar, retire do fogo e reserve.
2. Na mesma panela, para o molho, aqueça mais um pouco de azeite e refogue o alho até dourar.
3. Junte a passata, o sal e a pimenta-do-reino, cozinhe até ferver e reserve também.
4. Na tigela com o espinafre, acrescente a ricota, o ovo e o parmesão, misture tudo, acerte o sal e reserve.
5. Em outra panela, cozinhe o conchiglione em água fervente até ficar al dente e escorra.
6. Recheie cada conchiglione com a mistura cremosa de espinafre e reserve.
7. Para a montagem, em uma travessa, coloque metade do molho de tomate.
8. Disponha os conchigliones recheados, cubra com o restante do molho de tomate e finalize com os queijos.
9. Leve ao forno a 180°C por 25 a 30 minutos minutos ou até gratinar bem.
10. Agora é só servir! Bom apetite.

receita de @euprefirodoce_