Esse conchiglione recheado combina a leveza do brócolis com a cremosidade da ricota e do queijo minas, criando um prato cheio de textura. As castanhas trazem um toque crocante especial, enquanto o gratinado final deixa tudo ainda mais irresistível para um almoço caprichado.
Ingredientes
1,1kg
Conversor de Medidas
Publicidade
Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize sua bancada e separe todos os ingredientes;
Receiteria
Leve uma panela com água e sal ao fogo e cozinhe o brócolis por 4 minutos;
Receiteria
Transfira o brócolis para uma tigela com água gelada para interromper o cozimento e preservar a cor verde intensa;
Receiteria
Escorra o brócolis e pique em cubos médios, mantendo pedaços visíveis para textura no recheio;
Receiteria
Coloque o brócolis picado em uma tigela e adicione a ricota, o queijo minas padrão e as castanhas de caju;
Receiteria
Tempere a mistura com sal, pimenta-do-reino e azeite, mexendo até formar um recheio úmido e levemente cremoso;
Receiteria
Cozinhe os conchigliones em água salgada conforme o tempo indicado na embalagem, até ficarem al dente (cozidos, porém firmes ao morder);
Receiteria
Escorra os conchiglione com cuidado para não rasgar e reserve;
Receiteria
Espalhe uma camada de molho de tomate no fundo de uma assadeira (24x24cm), cobrindo toda a superfície;
Receiteria
Recheie cada conchiglione individualmente com a mistura de brócolis e disponha-os, lado a lado, dentro da assadeira;
Receiteria
Cubra os conchigliones com mais molho de tomate;
Receiteria
Polvilhe parmesão ralado por toda a superfície;
Receiteria
Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 45 minutos, até gratina e formar uma camada dourada por cima.
Fonte de proteínas e cálcio, fortalecendo músculos e ossos. O sódio está elevado, então vale atenção para quem monitora a pressão. Energia moderada, ideal para uma refeição equilibrada. Saboreie com equilíbrio e desfrute dos benefícios!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
8.9g
13.7%
gorduras saturadas
2.7g
13.5%
colesterol
0g
0%
sódio
437.7mg
18.2%
carboidratos
10.9g
3.6%
fibras
1.6g
6.4%
açúcares totais
2.2g
4.4%
proteínas
9.7g
19.4%
vitamina C
18.3mg
20.3%
cálcio
233.9mg
18.0%
ferro
1.32mg
9.4%
potássio
187.9mg
4.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
gostou? receba mais receitas de massas
massas, lasanhas e molhos no seu e-mail.
Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.
ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Confira dicas para aprimorar seu conchiglione recheado de brócolis e queijo.
Substituição do molho: Para elevar o sabor, troque o molho industrializado por um sugo caseiro bem apurado, usando manjericão fresco e temperos naturais. Se preferir algo mais cremoso, o molho branco harmoniza perfeitamente com o mix de queijos e a suavidade do brócolis cozido.
Textura e crocância: A textura é essencial para o sucesso do prato, por isso adicione nozes ou castanhas picadas ao recheio para garantir uma crocância surpreendente. O bacon frito em cubos também é um aliado poderoso, devendo ser misturado à massa e salpicado ao final.
Acompanhamento: Para finalizar a experiência gastronômica com leveza, sirva o conchiglione acompanhado de uma limonada de limão siciliano bem gelada com água gaseificada. Esse toque cítrico limpa o paladar entre as garfadas e equilibra a untuosidade dos queijos e das carnes.
Confira também essa outra versão, o nosso conchiglione recheado com carne moída e muito queijo!
Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!
