Essa receita transforma um clássico da cozinha italiana em um prato visualmente encantador e cheio de sabor. É uma ótima pedida para surpreender sem complicação, ideal para servir em almoços de domingo ou em ocasiões especiais.
Ingredientes
2kg
Conversor de Medidas
Ingredientes do molho branco
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna todos os ingredientes em sua bancada. Descasque e pique finamente o alho e a cebola. Corte o tomate pelado em pedaços médios e rale o queijo no ralador de sua preferência;
Receiteria
Cozinhe o conchiglione em água fervente com sal, seguindo o tempo indicado na embalagem até ficar al dente. Escorra e lave com água fria para interromper o cozimento;
Receiteria
Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e refogue até secar;
Receiteria
Acrescente o tomate pelado e o extrato de tomate. Misture bem, adicione um pouco de água e cozinhe até o molho reduzir e encorpar. Ajuste os temperos do recheio e reserve até amornar;
Receiteria
Para o molho branco, refogue a cebola na manteiga até ficar translúcida. Adicione a farinha de trigo e o leite, mexendo até dissolver bem e engrossar e desligue;
Receiteria
Incorpore o creme de leite e ajuste os temperos com sal, noz-moscada e orégano;
Receiteria
Em um refratário, espalhe o molho branco no fundo. Recheie cada concha de macarrão com uma colher da carne e acomode as conchas recheadas sobre o molho;
Receiteria
Cubra com o queijo por cima e leve ao forno preaquecido a 180 °C até que o queijo esteja completamente derretido e levemente gratinado, cerca de 25 minutos;
Receiteria
Prontinho! Sirva no almoço acompanhado de salada. Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado na hora de consumir.
Boa fonte de proteínas, ajudando na manutenção muscular. O cálcio é um ponto positivo para a saúde óssea. Vale atenção ao teor de lipídeos, que pode ser apreciado com moderação. Uma escolha saborosa, mas é bom ter equilíbrio no consumo.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
10.5g
16.2%
gorduras saturadas
3.1g
15.5%
colesterol
0g
0%
sódio
161.9mg
6.7%
carboidratos
5.6g
1.9%
fibras
1.2g
4.8%
açúcares totais
1.1g
2.2%
proteínas
11.2g
22.4%
vitamina C
1.5mg
1.7%
cálcio
171.6mg
13.2%
ferro
0.92mg
6.6%
potássio
201.6mg
4.3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Você pode variar o recheio conforme o seu gosto, substituindo a mussarela por outros queijos de sabor mais intenso ou suave.
Queijo Gruyère: derrete muito bem e acrescenta um toque sofisticado ao prato.
Queijos Alternativos: prato, provolone ou até uma mistura também funcionam perfeitamente.
Cozimento da Massa
O ideal é retirá-la um pouco antes do tempo indicado na embalagem, pois os conchigliones continuam cozinhando no forno com o molho branco.
Dica de Recheio
Depois de preparar o recheio de carne, aguarde alguns minutos até que ele esteja morno para evitar queimaduras e manter a massa intacta.
Uma boa massa bem recheada e com molho cremoso cheio de sabor, tem como ficar melhor? Confira também o nosso conchiglione recheado com frango, de preparo simples e uma apresentação muito bonita. Experimente!
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
