O rocambole de carne moída com bacon é suculento, recheado e muito saboroso. Com preparo simples, ele fica perfeito para servir em almoços especiais. A combinação dos ingredientes é irresistível. Um prato que impressiona na mesa.
Ingredientes da carne
8porções
Conversor de Medidas
Ingredientes do recheio
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes do rocambole de carne moída com bacon;
Receiteria
Em uma tigela, acrescente a carne moída, a cebola, o alho amassado, sal, pimenta-do-reino, farinha de rosca e cheiro verde. Mexa tudo com as mãos;
Receiteria
Abra um pedaço grande de papel alumínio na mesa e coloque a carne por cima, amassando no formato de um retângulo;
Receiteria
Coloque um plástico aberto por cima da carne e utilize um rolo de macarrão para abrir a massa. Ao final, acerte as laterais para ficar tudo retinho;
Receiteria
Para rechear, faça uma camada com as fatias de presunto deixando um espaço de dois dedinhos distante da borda;
Receiteria
Repita o mesmo processo adicionando o queijo por cima. Em seguida, coloque azeitonas picadas;
Receiteria
Comece enrolando de uma ponta aos poucos, apertando a cada rodada. Ao terminar, feche as pontinhas do rolo para o recheio não vazar;
Receiteria
Em uma travessa, utilize as tiras de bacon para fazer uma camada (coloque um pedaço de cada lado até completar toda a forma);
Receiteria
Coloque o rocambole de carne por cima dos bacons com o lado que fechou por último para baixo;
Receiteria
Com um pincel, coloque o molho de tomate por cima do rocambole;
Receiteria
Comece fechando uma fatia de um lado e do outro (trançando o bacon);
Receiteria
Quando terminar, pincele mel por cima do bacon para dar um brilho. Tampe a travessa com papel alumínio ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 35 minutos;
Receiteria
Após ele ficar cozido, tire o papel alumínio e deixe por aproximadamente 15 minutinhos para o bacon dourar;
Boa opção proteica com carne moída, promovendo saciedade. O bacon adiciona sabor, mas também aumenta o teor de sódio, que merece atenção. Saborear sem exagero é uma boa ideia para equilibrar a dieta. Cálcio presente contribui positivamente para a saúde óssea.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
13.3g
20.5%
gorduras saturadas
4g
20%
colesterol
0g
0%
sódio
432.3mg
18.0%
carboidratos
6.8g
2.3%
fibras
0.3g
1.2%
açúcares totais
1.4g
2.8%
proteínas
18.1g
36.2%
vitamina C
0.2mg
0.3%
cálcio
90.2mg
6.9%
ferro
1.33mg
9.5%
potássio
237.1mg
5.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Confira algumas dicas e variações para o seu rocambole de carne moída com bacon.
Tipos de carne: você pode utilizar a carne que preferir como acém, patinho, contrafilé, fraldinha ou outra que gostar mais.
Incrementos: você também pode incrementar a receita com tomates picados, milho, ervilha ou requeijão.
Preparação antecipada: caso queira, pode adiantar todo o reparo do rocambole para deixar a última etapa, o forno, para o dia em que você for servir o prato. Para isso, depois de fazer quase todo o processo, mantenha ele na geladeira por 1 dia dentro da assadeira, coberto com plástico filme. Na hora de assar, leve ao forno direto da geladeira, substituindo o filme por papel alumínio.
Molho: após assado, os líquidos que a receita soltar podem ser coados e servir como molho para regar a carne. Vai deixar o seu rocambole ainda mais suculento.
Congelamento: o rocambole pode ser congelado. Para isso, corte ele em fatias, coloque em pote fechado e leve para o congelador por até 3 meses.
Acompanhamentos: na hora de servir, acompanhe ele com um arroz branco, saladas e um purê de batatas.
Se você quiser aprender a versão tradicional, acesse o nosso rocambole de carne moída suculento e delicioso.
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
