Couve-flor empanada no forno

Ingredientes

• 1 couve-flor
• 2 ovos
• Sal a gosto
• 8 colheres de sopa de farinha panko
• 4 colheres de sopa de parmesão ralado
• Pimenta-do-reino a gosto
• Páprica picante a gosto
• Azeite a gosto

Modo de preparo

1. Higienize e corte a couve-flor em pedaços menores.
2. Cozinhe ela no vapor até ficar al dente (macia, mas firme) e reserve.
3. Em um recipiente, adicione os ovos, o sal e dê uma leve batida.
4. Em outro recipiente, coloque a farinha panko, o parmesão ralado, a pimenta, a páprica e misture.
5. Passe os pedaços de couve-flor primeiro nos ovos e depois empane bem na farinha temperada.
6. Repita o processo com todos os pedaços.
7. Transfira-os para uma assadeira untada e regue com um pouco de azeite.
8. Leve ao forno preaquecido a 200º graus por cerca de 20 minutos ou até que fiquem douradinhos.
9. Agora é só servir. Bom apetite.

Receita de @insanacozinha