Modo de preparo

5min

tempo de preparo

15min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Reúna todos os ingredientes do crepe sobre a bancada para facilitar! Utilizamos uma crepeira caseira para esse preparo;
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Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa: leite, ovo, manteiga, açúcar, farinha, amido e sal. Use um fouet para mexer até ficar homogêneo. Se achar mais fácil, bata tudo no liquidificador por 30 segundos;
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Agregue o fermento e misture mais uma vez com o fouet para incorporar;
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Transfira a massa para uma bisnaga. Aqueça a máquina de crepe, unte com um pouco de manteiga e coloque uma pequena porção de massa;
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Sobre a massa, coloque o recheio de sua preferência, que pode ser doce ou salgado. Posicione o palito de churrasco por cima;
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Despeje mais massa sobre as cavidades, até cobrir, mas tome cuidado para não transbordar demais. Se você gosta de bordinha, coloque mais massa;
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Deixe dourar bem a superfície e sirva em seguida. Bom apetite!

anote aí...

O tempo de fritura do crepe suíço pode variar dependendo do calor da máquina. Para agilizar o processo, preaqueça o aparelho. Alguns modelos contam com um regulador de temperatura, mas não deixe muito alta. Se fizer isso, pode acontecer de a massa fritar por fora e continuar crua por dentro. O melhor é manter os crepes na temperatura média.

Para um preparo mais rápido, não é necessário, mas se preferir uma massa mais fofinha e leve, deixe a mistura líquida descansar por 30 minutos. Enquanto você prepara os ingredientes do recheio, deixe a massa coberta reservada na geladeira.

Quer ideias de recheios para o seu crepe suíço? Confira nossa lista de receitas de crepe para aprender novas variações e saborear! Além das opções salgadas e doces, a seleção também conta com preparos sem lactose e sem glúten, igualmente deliciosos.

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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