Ensopado indiano de grão-de-bico

Modo de preparo

1. Deixe o grão-de-bico de molho em água por pelo menos 12 horas.
2. Após este tempo, ferva a água e prepare o chá preto.
3. Espere 4 minutos e coe.
4. Em uma panela de pressão, adicione o azeite, o louro, o pau de canela, o cardamomo e os cravos-da-índia.
5. Quando começar a perfumar, acrescente o alho, o gengibre, a cebola e refogue.
6. Tempere com cúrcuma, sal, açúcar, cominho e pimenta-do-reino.
7. Refogue por 2 minutos e acrescente o tomate.
8. Após mais 2 minutos, coe o grão-de-bico e adicione na panela.
9. Coloque o chá preto, o extrato de tomate, acerte o sal e tampe a panela.
10. Ligue o fogo e deixe por 10 minutos após pegar pressão.
11. Abra a panela e acrescente o garam massala.
12. Espere 2 minutos e sirva-se.

receita de @cozinhaprainspirar