Guisado de grão-de-bico com linguiça defumada

Modo de Preparo

1. Em uma vasilha, coloque o grão-de-bico, cubra com água quente e deixe de molho por três horas.
2. Em uma panela de pressão, coloque a linguiça picada e deixe dourar.
3. Assim que soltar gordura da própria linguiça, coloque um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho.
4. Adicione a pimenta-dedo-de-moça, a salsinha, o alho-poró e deixe dourar.
5. Tempere com sal, cominho, pimenta-do-reino e cozinhe por mais alguns minutos.
6. Junte o grão-de-bico e deixe dar uma lave dourada.
7. Despeje a água do grão-de-bico até cobrir e tampe a panela.
8. Cozinhe por trinta e cinco minutos depois que pegar pressão.
9. Acrescente o extrato de tomate e cozinhe até reduzir o caldo.
10. Sirva e bom apetite .

receita de @recalixto