Hummingbird cake

Modo de preparo

Peneire a farinha, canela e bicarbonato, açúcar em uma tigela. Misture tudo e reserve.
Em outra tigela, coloque ovos e óleo. Bata até homogeneizar.
Junte as bananas amassadas e o abacaxi.
Adicione a mistura de farinha e misture até ficar homogêneo.
Acrescente as nozes e misture mais um pouco.
Despeje em duas formas redondas untadas e enfarinhadas.
Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 50 minutos.
Retire, deixe esfriar por cerca de 10 minutos e desenforme.
Para o recheio e cobertura, bata manteiga e cream cheese até homogeneizar.
Junte o açúcar e bata até misturar.
Finalize com a baunilha, misturando mais um pouco.
Coloque uma das massas na forma que assou, umedeça levemente com uma calda de água e açúcar.
Espalhe metade do creme, complete com a outra massa e deixe gelando por 5 horas.
Desenforme, espalhe a cobertura em sirva! Bom apetite.

anote aí...

Para umedecer a massa, basta usar 200 gramas de água e 100 gramas de açúcar. A partir disso, é só levar ao fogo até ferver. Deixe esfriar e utilize na sua massa.

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