Iscas de fígado com ervilhas

Ingredientes

300 gramas de fígado de boi cortado em tiras
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
1/2 xícara de chá de ervilhas
4 colheres de sopa de mostarda tipo dijon
1 tablete de caldo de legumes
Coentro a gosto
Sal e tempero verde a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite, o fígado e frite bem.
Adicione o alho, a cebola e frite um pouco mais.
Dissolva o caldo de legumes em 500 ml de água e acrescente na carne aos poucos.
Deixe cozinhas por 20 minutos.
Acrescente o sal, o tempero verde, as ervilhas e mexa tudo muito bem.
Finalize com a mostarda dijon e misture.
Pronto, agora é só servir .

dicas do receiteria

Apesar do fígado de boi não ter muitos adeptos devido ao seu gosto e cheiro forte, é um ingrediente muito nutritivo. Para deixar suas iscas de fígado com ervilhas perfeita, a dica é fritar e cozinhar bem, assim a carne perde o cheiro e fica mais densa e apetitosa. Lembre-se que o fígado de boi é um alimento fonte de cálcio, vitaminas do complexo B e ferro, fazendo muito bem a saúde. Falando nisso, aproveite e confira também essas outras receitas para engordar com saúde excelentes!