Modo de preparo

15min

tempo de preparo

45min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Antes de começar essa receita, hidrate o trigo para kibe numa tigela com água morna por cerca de 20 minutos, ou até inchar bem. Deixe também o forno preaquecendo a 180°C e pique a cebola e o tomate sem semente em cubinhos;
Receiteria

Assim que estiver hidratado, escorra bem o trigo, espremendo com as mãos para retirar o excesso de água;
Receiteria

Transfira o trigo escorrido para uma tigela grande e adicione o creme de cebola, a cebola picada, o tomate, o cheiro-verde, a aveia, a páprica, a pimenta, as azeitonas e o sal. Misture com as mãos até incorporar bem os ingredientes;
Receiteria

Acrescente a mussarela ralada e um fio de azeite, misturando até dar liga e formar uma massa uniforme;
Receiteria

Unte uma assadeira média com azeite e distribua a massa de kibe, alisando com as costas de uma colher para nivelar a superfície;
Receiteria

Regue com mais um fio de azeite por cima e leve ao forno preaquecido por cerca de 45 minutos ou até firmar e dourar levemente;
Receiteria

Retire do forno e sirva esse kibe sozinho ou com algum acompanhamento de sua preferência!

anote aí...

A fim de entregar crocância ao prato, você pode adicionar nozes picadas, fica muito gostoso! Além disso, caso queira entregar cremosidade, experimente preparar o kibe com recheio, espalhando uma camada de queijo mussarela ralado grosso, um pouco de requeijão e cobrindo com o restante da massa.

Para finalizar, faça losangos na superfície antes de assar: além de facilitar o corte, deixam o kibe com um visual mais caprichado e apetitoso. Esse detalhe também ajuda a dourar melhor, criando bordas levemente crocantes que contrastam com o interior macio.

Chegou o fim de semana e a noite de hambúrguer entre amigos está marcada? Experimente preparar o hambúrguer vegetariano de soja para aquele amigo que não consome carnes. Com essa opção todo mundo fica satisfeito. Aproveite!

feito com por

Ana Luiza Timm

Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.

minhas receitas instagram