A abóbora deixa o quibe mais macio e levemente adocicado, enquanto o recheio de ricota traz cremosidade no meio. É uma versão vegetariana bem servida, com hortelã no tempero e uma proposta diferente para variar o almoço ou jantar.
Lista de ingredientes
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Coloque o trigo para quibe em uma vasilha com água e deixe hidratar por 20 minutos;
Receiteria
Leve uma frigideira ao fogo médio, adicione o azeite, refogue a cebola e o alho e reserve;
Receiteria
Amasse a abóbora, de modo a formar um purê; junte a cebola e o alho refogados; tempere-a com salsinha, zaatar, sal, pimenta e misture;
Receiteria
Escorra a água do quibe, junte-o ao purê de abóbora temperado e reserve;
Receiteria
Misture o creme de ricota com a ricota fresca, tempere com sal e hortelã a gosto e reserve;
Receiteria
Em uma forma untada com azeite, faça uma camada uniforme com a mistura de abóbora; em seguida, adicione toda a mistura de ricota e cubra com o restante da abóbora. Depois, o quibe está pronto para ser servido.
Boa opção com fibras que ajudam na digestão e boa quantidade de cálcio. Vale atenção ao sódio, que está elevado. Saborear sem exagero para manter o equilíbrio.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
7.8g
12%
gorduras saturadas
2.3g
11.5%
colesterol
0g
0%
sódio
1031.7mg
43.0%
carboidratos
20.2g
6.7%
fibras
3.3g
13.2%
açúcares totais
4g
8%
proteínas
5g
10%
vitamina C
0.3mg
0.4%
cálcio
78.5mg
6.0%
ferro
0.6mg
4.3%
potássio
103mg
2.2%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Sugerimos que sirva seu quibe acompanhado de torradas, pão sírio, saladas, coalhada e outros molhos do seu agrado. Além disso, fique à vontade para incrementá-lo com temperos durante o preparo. Capriche e tenha um bom apetite!
Olá, sou a Eliana! Gosto de ensinar pessoas a fazer comida de forma prática e sem complicação. Há 16 anos, produzo conteúdo sobre gastronomia. Acredito que a comida simples, quando executada com amor e algumas técnicas, faz bonito em sua mesa.
