Uma carne magra, fácil de trabalhar e muito suculenta. No recheio, o bacon e a calabresa trazem gordura, com aroma defumado, que envolve a carne. A cenoura complementa com um leve adocicado e textura crocante. O melhor de tudo: vai direto à panela, não precisa ligar forno!
Ingredientes
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Modo de preparo
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Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
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Em uma tábua, acomode a carne e tempere com colorau, salsinha, coentro, pimenta, alho, sal e orégano;
Receiteria
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Com uma faca, fure o centro da peça de lagarto;
Receiteria
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Nessa cavidade, encaixe a calabresa, o bacon e o pimentão;
Receiteria
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Em uma panela, esquente o óleo e frite a cebola, até dourar bem;
Receiteria
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Acrescente a carne, selando bem todos os lados;
Receiteria
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Cubra tudo com o caldo de carne, tampe a panela e deixe cozinhar por 1h e 40 minutos;
Receiteria
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Está pronto! Sirva e aproveite.
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 160.8
| Gorduras totais | 8.9g | % |
| Gorduras saturadas | 2.7g | % |
| Sódio | 111.4mg | % |
| Carboidratos | 1.1g | % |
| Fibras | 0.2g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 0.2g | |
| Proteínas | 17.9g | % |
| Vitamina C | 1.7mg | % |
| Cálcio | 4mg | % |
| Ferro | 0.14mg | % |
| Potássio | 37.3mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Esta receita possui um valor calórico moderado (161 kcal por 100g). e é uma boa fonte de proteínas. Baixa em carboidratos. Contém 17.9g de proteínas, 1.1g de carboidratos e 8.9g de gorduras por porção de 100g.
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anote aí...
Para deixar esse lagarto recheado mais ao seu gosto, você pode acrescentar coentro picado no tempero e, também, substituir a cenoura ou mesmo acrescentar pimentão ao recheio.
A receita fica perfeita acompanhada de arroz e qualquer verdura vai muito bem!
fotos: Andrea F.
Olá, nós somos a equipe Receiteria! Nosso objetivo é ensinar pessoas a fazer comida de forma prática e sem complicação. Produzimos e fazemos curadoria de conteúdo sobre gastronomia e acreditamos que, quando feita com amor - e algumas técnicas - toda comida faz bonito em sua mesa.
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