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Ingredientes
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receita em vídeo
Modo de preparo
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Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
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Em uma panela, esquente um fio de azeite e grelhe todas as fatias de berinjela de ambos os lados. Reserve;
Receiteria
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Na mesma panela, despeje o restante do azeite, deixe esquentar e doure a cebola e o alho;
Receiteria
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Adicione as azeitonas e o molho de tomate. Cozinhe por 10 minutos;
Receiteria
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Ajuste os temperos do molho;
Receiteria
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Em um refratário que pode ser levado no forno, coloque uma fina camada de molho;
Receiteria
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Depois, faça uma camada de berinjela e outra de presunto picado;
Receiteria
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Repita o processo até acabar os ingredientes, finalizando com o molho;
Receiteria
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Por cima polvilhe metade do queijo ralado, espalhando bem;
Receiteria
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Faça uma camada com o requeijão e finalize com o restante do queijo ralado;
Receiteria
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Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos ou até o queijo gratinar;
Receiteria
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Sirva e bom apetite!
Receiteria
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anote aí...
A lasanha de berinjela fica ótima servida com uma salada de folhas verdes, ou com arroz branco.
Caso queira mudar o recheio, você pode trocar o presunto por carne moída ou até outros vegetais, para uma versão vegetariana.
Você também pode fazer a mesma receita usando abobrinha no lugar da berinjela. Experimente!
Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
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