Nesse preparo, a berinjela substitui a massa de lasanha tradicional, proporcionando uma textura suave e macia, enquanto o molho de carne moída cria um sabor profundo e delicioso. O queijo derretido finaliza o prato irresistivelmente!
Ingredientes
10porções
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna os ingredientes! Descasque e amasse os dentes de alho com um pilão ou triturador. Descasque também a cebola e pique finamente. Higienize o pimentão e corte-o em cubinhos. Faça o mesmo com o tomate, retirando suas sementes. Pique o cheiro-verde finamente. Rale a mussarela;
Receiteria
Em uma panela, adicione o fio de óleo e o alho amassado, refogando até que fique douradinho. Acrescente a cebola e refogue até que fique levemente transparente;
Receiteria
Adicione a carne moída e refogue até que fique bem cozida e soltinha;
Receiteria
Acrescente o pimentão e os tomates, refogando até se desmancharem um pouco. Tempere com sal, pimenta-do-reino e misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados;
Receiteria
Adicione o molho de tomate, o açúcar para equilibrar a acidez e o cheiro-verde para um toque de frescor. Refogue por mais alguns minutos, para potencializar os sabores. Reserve;
Receiteria
Pegue as berinjelas higienizadas, corte suas extremidades e depois fatie-as no sentido do comprimento, não muito finas;
Receiteria
Em um refratário que possa ser aquecido, coloque uma fina camada de carne moída em seu fundo, espalhando bem para cobrir toda a superfície;
Receiteria
Adicione uma camada de fatias de berinjela, cobrindo completamente a carne moída;
Receiteria
Faça uma terceira camada com uma quantidade generosa de mussarela ralada sobre as fatias de berinjela. Repita esse processo até que todos os ingredientes acabem, sendo que a última camada deve ser de queijo;
Receiteria
Salpique orégano por cima da última camada, para um toque aromático e saboroso. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos;
Receiteria
E está pronta! Coma pura ou combine com uma porção de arroz soltinho, mas não deixe de experimentar. Uma receita leve, fácil e muito gostosa!
Rica em proteínas, é uma ótima escolha para quem busca aumentar a ingestão desse nutriente. O teor de fibras contribui para uma boa digestão. Porém, é importante estar atento ao sódio, especialmente para quem precisa controlá-lo na dieta.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
1.1g
1.7%
gorduras saturadas
0.3g
1.5%
colesterol
0g
0%
sódio
69.8mg
2.9%
carboidratos
4.9g
1.6%
fibras
1.9g
7.6%
açúcares totais
1g
2%
proteínas
9.8g
19.6%
vitamina C
21.6mg
24.0%
cálcio
11.9mg
1.0%
ferro
1.06mg
7.6%
potássio
274.9mg
5.8%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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A lasanha de berinjela é uma opção para quem deseja um prato mais leve sem deixar de ser caprichado e muito saboroso.
Dica de Sabor
Para uma carne mais colorida, adicione uma colher de páprica, que além de proporcionar cor, ainda traz um sabor especial à carne.
Sugestões de Complemento
A quantidade de queijo é a vontade e você ainda pode complementar com queijo parmesão, ideal para gratinar. Se quiser deixar o recheio ainda mais farto, adicione também fatias de presunto, requeijão e cubinhos de bacon fritos para dar crocância.
Aqui no Receiteria você tem acesso a diversas receitas suculentas como essa para compor o almoço de domingo da família. A torta madalena é um prato feito com purê de batata cremoso, carne moída bem temperadinha e queijo, vale a pena experimentar!
Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!
