Modo de preparo

5min

tempo de preparo

10min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Deixe os ingredientes na quantidade indicada sobre a bancada para começar a receita. Já descasque e pique a cebola em pedaços pequenos;
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Leve uma panela de pressão, sem a tampa, ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite. Adicione a cebola e refogue por 1 minuto;
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Em seguida, acrescente a carne moída. Deixe fritar, por cerca de 3 minutos, sem mexer, para criar uma crosta;
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Tempere com sal, adicione a páprica e a pimenta calabresa. Misture para envolver. Acrescente o milho e refogue por mais 1 minuto;
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Junte o molho de tomate e, com uma colher de pau, raspe bem os grudadinhos do fundo da panela para agregar sabor. Acrescente o macarrão à mistura e coloque água até cobrir;
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Feche a panela e, após pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente;
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Abra a panela, adicione o requeijão e o queijo ralado. Misture bem até incorporar e o queijo derreter. Prove e, se necessário, ajuste o sal;
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Polvilhe cheiro-verde por cima. Chame a família para a refeição. Sirva e aproveite!

anote aí...

O tempo de cozimento pode variar dependendo do tipo de massa. Utilizamos uma massa grano duro, que tendem a demorar um pouquinho mais para cozinhar e ficam mais firmes quando mordidas. É uma ótima opção para o cozimento na panela de pressão, pois diminui o risco do macarrão se desmanchar.

Também é possível fazer essa receita com uma massa de trigo comum, entretanto, o tempo de cozimento será menor. Cozinhe por apenas 3 minutos. Independentemente da massa que escolher, é importante contar o tempo a partir do momento que a panela pegar pressão.

Se você não quiser colocar requeijão, basta aumentar a quantidade de molho de tomate para deixar o macarrão cremoso e molhadinho. Inclusive um molho caseiro faz sucesso aqui! Outra opão é usar creme de leite.

O queijo mussarela pode ser substituído por outro de sua preferência, como gouda. Para experimentar novos sabores, você pode substituir a carne moída por frango desfiado, calabresa em cubinho, bacon frito, costela desfiada etc. Também é possível fazer uma versão vegetariana com palmito.

Se o dia a dia pede praticidade, a gente entrega sabor e criatividade. É possível arrasar na cozinha sem cair na rotina e sem perder muito tempo. Confira outras receitas de uma panela só.

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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