Maionese caseira simples de liquidificador

tela cheia

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Separe os ingredientes na bancada para o preparo dessa maionese caseira. Certifique-se de que os ovos estão bem gelados. Isso é essencial para a maionese ficar cremosa e não talhar durante o preparo. Deixe-os gelando por pelo menos 30 minutos antes de começar;
2. 

   Receiteria

   Coloque no liquidificador os ovos gelados, o suco de limão, o sal, e a mostarda. Adicione também 50 ml de óleo, isso ajudará a começar o processo de emulsificação;
3. 

   Receiteria

   Tampe o liquidificador, mas deixe a abertura central livre para ir adicionando o restante do óleo gradualmente;
4. 

   Receiteria

   Bata na velocidade 1, para os ingredientes começarem a se misturar e emulsificar, formando uma base cremosa. Adicione o restante do óleo aos poucos, em fio fino, enquanto o liquidificador continua batendo. Não coloque o óleo de uma vez só, pois isso pode fazer a maionese desandar e talhar;
5. 

   Receiteria

   O ponto ideal é quando a maionese estiver bem espessa e o liquidificador começar a dificultar a mistura, necessitando apenas de pequenos pulsos;
6. 

   Receiteria

   Quando atingir a consistência cremosa, despeje-a em um recipiente e leve à geladeira por 30 minutos. Esse tempo ajudará a alcançar a textura final, além de realçar o sabor. A maionese deve ser consumida no mesmo dia, pois não contém conservantes e tem uma validade muito curta!