Manteiga ghee caseira

Ingredientes

• 500 gramas de manteiga sem sal
• Uma panela alta ou de fundo grosso
• Um tecido de algodão

Como fazer a manteiga ghee

1. Na panela, coloque toda a manteiga e leve ao fogo baixo para que ela derreta lentamente.
2. Deixe cozinhar até formar uma espuma branca na superfície.
3. Retire a espuma lentamente com uma escumadeira ou colher grande. Repita o processo até que a espuma pare de se formar.
4. Depois de retirar absolutamente toda a espuma branca, deixe a manteiga descansar por uns 30 minutos para que o restante dos sólidos desça para o fundo da panela.
5. Coe o líquido com o tecido de algodão e coloque em um pote de vidro com tampa.