Manteiga ghee caseira

Escrito por Heloísa Gentil

Ingredientes

  • 500 gramas de manteiga sem sal
  • Uma panela alta ou de fundo grosso
  • Um tecido de algodão

Como fazer a manteiga ghee

  1. Na panela, coloque toda a manteiga e leve ao fogo baixo para que ela derreta lentamente.
  2. Deixe cozinhar até formar uma espuma branca na superfície.
  3. Retire a espuma lentamente com uma escumadeira ou colher grande. Repita o processo até que a espuma pare de se formar.
  4. Depois de retirar absolutamente toda a espuma branca, deixe a manteiga descansar por uns 30 minutos para que o restante dos sólidos desça para o fundo da panela.
  5. Coe o líquido com o tecido de algodão e coloque em um pote de vidro com tampa.

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