Mini pavlova

Modo de preparo

1. Na batedeira, bata as claras em neve, começando na velocidade baixa e aumentando aos poucos.
2. Após bater por 5 minutos, acrescente o vinagre e continue batendo.
3. 5 minutos depois, adicione o amido.
4. Por último, inclua o açúcar aos poucos, sem parar de bater.
5. Desligue a batedeira.
6. Em uma assadeira untada com manteiga e forrada com papel vegetal, use uma colher de arroz para fazer o formato da pavlova, despejando pequenas quantidades de merengue.
7. Faça porções separadas, com cuidado para não grudar uma pavlova na outra.
8. Asse em forno preaquecido a 100 ºC por cerca de 35 minutos.
9. Retire do forno e deixe secar por 1 hora.
10. Finalize com a cobertura de sua preferência.
11. Agora é só servir! Aproveite.

receita de @omarcelomelo