Missoshiro

Name: Missoshiro
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 colheres de sopa de wakame (alga desidratada); 100 gramas de tofu; 5 cogumelos shiitake; 2 embalagens de dashi (pode ser de peixe, de algas ou de cogumelos); 4 colheres de sopa (cheias) de missô; 1 litro de água; Cebolinha verde picada a gosto

Testada por Rodrigo Vilasbôas 4 porções 40min

fiz esta receita

salvar

Ingredientes

2 colheres de sopa de wakame (alga desidratada)
100 gramas de tofu
5 cogumelos shiitake
2 embalagens de dashi (pode ser de peixe, de algas ou de cogumelos)
4 colheres de sopa (cheias) de missô
1 litro de água
Cebolinha verde picada a gosto

Modo de preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Hidrate a alga em água morna até que ela triplique de tamanho;
Receiteria
Em uma panela pequena, coloque a água para ferver;
Receiteria
Coloque o dashi e misture;
Receiteria
Acrescente os cogumelos e deixe cozinhar por 4 minutos em água fervente;
Receiteria
Adicione o missô e o tofu e deixe ferver por 1 minuto;
Receiteria
Coloque a alga e misture;
Receiteria
Coloque em pequenas tigelas e finalize com cebolinha a gosto;
Receiteria
Sirva e bom apetite!

anote aí...

Se sentir falta de sal ou intensidade, você pode adicionar gotas de molho shoyu.

E para incrementar o seu missoshiro, você pode adicionar outros vegetais cozidos (como ervilha torta ou vagem) para criar versões diferentes, fica uma delícia.

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

minhas receitas instagram