Ingredientes
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Modo de preparo
- Corte o chuchu em gomos de tamanhos iguais.
- Salpique sal e açúcar. Deixe descansar por no mínimo 1 hora para desidratar.
- Descarte o excesso de líquido, enxugue bem e coloque em um saco plástico resistente e com boa vedação.
- Adicione o missô e o saquê mirin. Feche o saco e massageie o chuchu com a mistura.
- Enrole bem e tire o máximo de ar do saco plástico.
- Deixe fermentando na geladeira por uns 4 a 5 dias.
- Tire do saco, retire o excesso de missô, corte enviesado e sirva. Bom apetite.
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receita de @chefhelena
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Como qualquer conserva, você pode utilizar essa receita em diversos preparos e o melhor: ele dura por meses na sua geladeira, basta armazenar em pote hermético e esterilizado.
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