Sabe aquele acompanhamento que some rápido da mesa? Esse repolho cremoso com bacon é assim. O vegetal fica macio, envolvido por um creme suave, enquanto o bacon traz contraste e sabor. Combina com refeições do dia a dia e também com aquele almoço caprichado para a família.
Ingredientes
950gramas
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Separe todos os ingredientes e organize a bancada. Lave o repolho e a cenoura, descasque a cebola e os dentes de alho. Corte o repolho em tiras médias, rale a cenoura no ralo grosso, corte a cebola em cubinhos e amasse ou pique finamente o alho;
Receiteria
Leve uma panela grande ao fogo médio, coloque o bacon e frite até dourar e soltar a gordura;
Receiteria
Retire o bacon da panela e transfira para um prato com papel-toalha, deixando escorrer bem para ficar sequinho. Se houver excesso de gordura na panela, descarte uma parte e mantenha apenas o suficiente para refogar os vegetais;
Receiteria
Na mesma panela, acrescente a cebola e refogue até ficar transparente. Junte o alho e refogue rapidamente, apenas até perfumar;
Receiteria
Entre com o repolho e a cenoura, misture bem, tempere com sal e pimenta-do-reino e regue com um fio de azeite;
Receiteria
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 6 minutos, mexendo de vez em quando, até o repolho murchar e ficar macio;
Receiteria
Abaixe o fogo, acrescente o creme de leite e misture até envolver todos os ingredientes;
Receiteria
Finalize com noz-moscada ralada na hora, ajuste o sal se necessário e desligue o fogo;
Receiteria
Prontinho! Transfira o preparo para uma travessa, distribua o bacon frito por cima e finalize com salsinha. Bom apetite!
Boa opção para quem busca cremosidade e sabor. A quantidade considerável de potássio é benéfica para o coração. Vale atenção ao teor de sódio, especialmente para quem precisa controlar a pressão arterial.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
11.7g
18%
gorduras saturadas
3.5g
17.5%
colesterol
0g
0%
sódio
491.8mg
20.5%
carboidratos
5.5g
1.8%
fibras
1.7g
6.8%
açúcares totais
1.1g
2.2%
proteínas
2.4g
4.8%
vitamina C
17.4mg
19.3%
cálcio
40.1mg
3.1%
ferro
0.33mg
2.4%
potássio
206.6mg
4.4%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Se houver a opção de usar o creme de leite fresco, vale aproveitar sem hesitar, pois ele transforma a receita. O sabor fica mais suave e a textura, incrivelmente cremosa, garantindo um toque especial ao prato. Além disso, o creme fresco se incorpora melhor aos temperos, potencializando cada ingrediente.
Na hora de servir, acompanhe com arroz para equilibrar a cremosidade e tornar a refeição completa. Escolha a proteína que mais gostar, seja frango, carne ou peixe, deixando o prato ao seu gosto. Essa combinação simples cria um prato harmonioso.
Após o almoço tem que ter um docinho, não é mesmo? O Receiteria está repleto de sobremesas que dão água na boca para você aproveitar com quem ama. Experimente o pudim de maracujá, um clássico diferentão que surpreende a cada colherada!
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
