Sabe aquela sopa encorpada que aquece o corpo e o coração? Essa receita une o sabor do feijão com a leveza do macarrão e legumes frescos. É perfeita para os dias frios e ainda traz um toque picante irresistível. Um prato cheio de afeto que lembra casa de vó e comida feita com carinho.
Ingredientes
8porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Separe todos os ingredientes em sua bancada;
Receiteria
Em uma tábua vá picando e reservando os ingredientes noutro recipiente. Faça isso com as batatas, o alho e por fim, os chuchus;
Receiteria
Cozinhe o feijão em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir, por aproximadamente
30 minutos ou até ficar bem macio;
Receiteria
Após o cozimento, desligue o fogo, reserve o feijão com o caldo e deixe esfriar um pouco;
Receiteria
Em outra panela grande, aqueça o óleo e refogue o alho picado com a pimenta até o alho começar a dourar;
Receiteria
Acrescente as batatas e os chuchus picados, adicione uma pitada de sal e pimenta-do-reino, e refogue bem até os legumes começarem a dourar. Coloque um pouquinho de água, apenas o suficiente para que os legumes não grudem no fundo, e cozinhe até ficarem levemente macios, por aproximadamente 15 minutos;
Receiteria
Enquanto os legumes cozinham, peneire o feijão cozido. Se preferir, bata no liquidificador até formar um creme liso;
Receiteria
Adicione o feijão peneirado ou batido ao refogado e misture bem, formando uma base cremosa para a sopa;
Receiteria
Acrescente o macarrão cru diretamente na sopa e cozinhe, mexendo por vezes, até ele ficar al dente, por aproximadamente 5 minutos;
Receiteria
Finalize com a salsinha picada e desligue o fogo;
fonte de fibra baixa caloria baixo sódio baixo açúcar
resumo nutricional
Rica em fibras e potássio, essa receita ajuda na digestão e apoia a saúde do coração. Com um baixo teor de gordura e sódio, é uma boa opção para uma refeição leve e nutritiva. Saboreie sem exagero para aproveitar seus benefícios!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
1.1g
1.7%
gorduras saturadas
0.3g
1.5%
colesterol
0g
0%
sódio
4mg
0.2%
carboidratos
15.3g
5.1%
fibras
3.1g
12.4%
açúcares totais
3.1g
6.2%
proteínas
3.8g
7.6%
vitamina C
1.7mg
1.9%
cálcio
20.3mg
1.6%
ferro
1.2mg
8.6%
potássio
234.7mg
5.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Confira algumas dicas para preparar sua sopa de macarrão com feijão.
Remolho do feijão: Se desejar uma sopa bem leve, faça o processo de remolho do feijão, deixando-o de molho da noite para o dia ou, no mínimo, por algumas horas. Esse passo é importante porque ajuda a eliminar substâncias que podem causar desconforto intestinal e reduz o tempo de cozimento. Troque a água a cada 2 horas para retirar impurezas e o excesso de amido.
Congelamento: É uma ótima opção para congelar em porções menores, especialmente se você quiser ter refeições práticas e caseiras sempre à mão. Após pronta, espere a preparação esfriar completamente, distribua em potes ou saquinhos próprios para congelamento e feche bem para evitar a formação de cristais de gelo.
Na hora de consumir, basta aquecer em fogo baixo ou no micro-ondas, mexendo de vez em quando para garantir que aqueça por igual.
O Receiteria está repleto de sopas e caldos deliciosos para saborear em família. Experimente a sopa de mandioca simples e cremosa, uma opção que fica pronta em menos de 1 hora e pode ser acompanhada por fatias de pão. É sem igual!
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
