Pão de calabresa com queijo

Modo de preparo

1. Em um recipiente grande, adicione metade da farinha, o açúcar, o fermento, misture e abra um espaço no meio.
2. Acrescente o ovo, o azeite, a água, o sal e misture.
3. Coloque o restante da farinha e misture novamente até ela começar a soltar da mão.
4. Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 6 a 8 minutos.
5. Divida ela em duas partes, coloque-as em dois recipientes, cubra com um pano e deixe descansar em um ambiente mais quente por cerca de 30 minutos ou até elas dobrarem de volume.
6. Volte as massas para a bancada enfarinhada e abra elas em retângulos compridos.
7. Espalhe as fatias de calabresa por toda a massa e salpique bastante queijo ralado.
8. Enrole bem as massas, coloque uma do lado da outra e trance elas.
9. Transfira para uma forma untada com óleo, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho.
10. Leve ao forno preaquecido a 200 ºC, cubra a assadeira com outra forma em cima e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Retire a tampa da forma, aumente o forno para 220/230 ºC e deixe mais 15 a 20 minutos ou até dourar.
11. Agora é só servir. Bom apetite.