Se você gosta de pão caseiro macio e bem recheado, esse pão de batata é perfeito para experimentar. A massa fica leve e fofinha, enquanto o recheio de presunto, mussarela e requeijão deixa cada mordida ainda mais saborosa. Uma receita simples que faz sucesso no lanche da tarde ou até para servir em encontros com a família!
Ingredientes da massa
980gramas
Conversor de Medidas
Ingredientes do recheio
Publicidade
Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Comece organizando a bancada com seus ingredientes;
Receiteria
No liquidificador, coloque o ovo, o leite morno, o açúcar, o sal, o fermento biológico, a manteiga e a batata cozida e amassada. Bata por cerca de 2 minutos;
Receiteria
Transfira essa mistura homogênea e cremosa para uma tigela e acrescente a farinha gradualmente, misturando com as mãos até desgrudar dos dedos;
Receiteria
Feito isso, sove a massa por aproximadamente 5 minutos, até ficar lisa e elástica;
Receiteria
Forme uma bola, coloque na tigela e cubra com um pano limpo ou plástico-filme. Deixe descansar em local morno por cerca de 40 minutos, ou até dobrar de volume;
Receiteria
Enquanto a massa cresce, prepare o recheio. Em uma vasilha, misture a mussarela ralada, o presunto ralado, o requeijão e o orégano até formar um recheio cremoso e bem distribuído;
Receiteria
Unte as mãos com óleo ou manteiga e separe pequenas porções de massa. Abra cada porção na palma da mão, formando um pequeno disco;
Receiteria
Em seguida, coloque uma porção do recheio no centro e feche a massa, puxando as bordas para dentro;
Receiteria
Feito isso, modele em formato de bolinha, certificando-se que o recheio esteja bem fechado dentro da massa;
Receiteria
Distribua os pãezinhos em uma forma untada ou forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles. Cubra novamente com um pano e deixe descansar por mais 15 minutos, para crescerem levemente;
Receiteria
Pincele a gema do ovo sobre a superfície dos pães, para deixá-los dourados após assar;
Receiteria
Leve ao forno preaquecido a 180 ºC e asse por cerca de 35 minutos, ou até os pãezinhos ficarem bem dourados e macios;
Receiteria
Retire do forno e sirva ainda mornos, quando o recheio estará bem cremoso. Aproveite!
Rico em proteínas e fibras, este pão recheado é uma boa escolha para energia e saciedade. A presença de cálcio também é um bônus para os ossos. No entanto, fique atento ao sódio, especialmente se você monitora a pressão arterial. Saboreie sem exagero!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
10g
15.4%
gorduras saturadas
3g
15%
colesterol
0g
0%
sódio
727.9mg
30.3%
carboidratos
32.4g
10.8%
fibras
4.4g
17.6%
açúcares totais
6.5g
13%
proteínas
16.6g
33.2%
vitamina C
1.8mg
2%
cálcio
238.8mg
18.4%
ferro
1.93mg
13.8%
potássio
309.6mg
6.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
gostou? receba mais receitas de pães
pães caseiros toda semana no seu e-mail.
Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.
ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Para atingir a textura perfeita, foque mais na sensação ao toque do que na pesagem rigorosa da farinha. A massa ideal deve ser elástica e macia, mantendo uma leve umidade que não a deixa grudada na bancada ou nos dedos.
Se a massa ficar excessivamente seca durante o manuseio, o resultado final será um pão denso e pesado.
A umidade das batatas é a grande variável, exigindo que você adicione a farinha aos poucos durante a etapa da sova. Caso a massa pareça muito mole, corrija a consistência com cautela para preservar a leveza característica da receita.
Lembre-se que o excesso de farinha é o principal erro que retira a maciez e o aspecto aerado do pão.
Para garantir que o queijo não escape, centralize o recheio em um disco de massa com espessura média e firme. Feche as bordas como uma trouxinha, pressionando bem a emenda para selar e posicionando essa dobra virada para baixo na assadeira.
Asse em forno preaquecido a 180°C para permitir que o calor penetre o recheio sem queimar a superfície.
Sou mineira e cozinho desde a infância, guiada por memórias afetivas e pela certeza de que a comida é acolhimento. Cresci em uma casa de portas abertas e receitas de família, aprendendo cedo que cozinhar é cuidar. Sem formação em gastronomia, mas profundamente apaixonada por cozinhar e comer bem, vejo a cozinha como experiência sensorial e emocional. Viajar, observar culturas e registrar cada preparo fazem parte do meu jeito de transformar comida em memória e afeto.
O segredo está na sova, o meu fiz de frango com requeijão, e adicionei 2 ovos
O segredo está na sova, o meu fiz de frango com requeijão, e adicionei 2 ovos
Camilla
14/07/2025
sensacional
Ficou maravilhoso, macio, leve. Uma delicia. Fiz com recheio de frango com requeijão.
Só uma dica... Usem uma farinha de boa qualidade. Faz toda diferença.
Ficou maravilhoso, macio, leve. Uma delicia. Fiz com recheio de frango com requeijão.
Só uma dica... Usem uma farinha de boa qualidade. Faz toda diferença.
Angélica
21/01/2024
muito sabor sensacional
Maravilhosa esta receita, fiz ontem, meus pães ficaram lindos e muito saborosos. Não foi preciso usar toda a farinha, quando ele desgrudou na mão já parei. Pena não poder colocar a foto aqui. 😋
Maravilhosa esta receita, fiz ontem, meus pães ficaram lindos e muito saborosos. Não foi preciso usar toda a farinha, quando ele desgrudou na mão já parei. Pena não poder colocar a foto aqui. 😋
