O suflê de chuchu é uma ótima forma de transformar esse vegetal simples em um prato saboroso e leve para o dia a dia. A mistura cremosa e o toque do queijo gratinado combinam perfeitamente com a maciez do chuchu, sendo uma alternativa para quem quer variar no cardápio.
Ingredientes
6porções
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna todos os ingredientes em sua bancada, deixando os chuchus já cozidos al dente e picados. Pique também a cebola em cubos e lembre-se de preaquecer o forno a 200 °C;
Receiteria
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola com sal a gosto, até que ela fique douradinha e brilhante;
Receiteria
Acrescente o chuchu cozido à panela e misture bem, apenas para incorporar o sabor da cebola refogada. Desligue o fogo e reserve;
Receiteria
No liquidificador, bata os ovos com o creme de leite. Depois acrescente o queijo parmesão e a farinha de trigo, bata até obter uma mistura homogênea;
Receiteria
Adicione o fermento em pó e misture levemente com uma colher ou espátula, para não perder seu efeito;
Receiteria
Unte uma travessa média com azeite e espalhe o refogado de chuchu no fundo, nivelando bem com a colher;
Receiteria
Despeje a mistura batida por cima do chuchu, cobrindo toda a superfície e espalhando bem por toda a travessa;
Receiteria
Distribua o queijo muçarela por cima e leve ao forno por 20 a 25 minutos, até dourar levemente por cima;
Receiteria
Retire do forno e sirva ainda quente no almoço, jantar ou como lanche nutritivo para o dia a dia!
Boa opção de proteína e cálcio, contribuindo para a saúde óssea. Vale atenção ao teor de sódio, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saborear sem exagero, equilibrando com alimentos frescos e variados.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
12g
18.5%
gorduras saturadas
3.6g
18%
colesterol
0g
0%
sódio
296.8mg
12.4%
carboidratos
5.2g
1.7%
fibras
0.9g
3.6%
açúcares totais
1g
2%
proteínas
7g
14.0%
vitamina C
3mg
3.3%
cálcio
206.6mg
15.9%
ferro
0.44mg
3.1%
potássio
174.9mg
3.7%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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O suflê é um preparo de origem francesa, caracterizado pela textura cremosa e recheio de legumes. A opção com chuchu é clássica e pode ficar ainda mais gostosa se complementada com requeijão, frango desfiado e azeitonas.
Versão mais leve: experimente utilizar o queijo minas ou ricota no lugar do queijo parmesão e mussarela.
Toque especial: ervas como salsinha, alecrim e cebolinha são ótimos incrementos, além de deixar o prato ainda mais bonito.
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Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
