Moela frita acebolada

Modo de preparo

Receiteria
Separe os ingredientes para fazer essa deliciosa moela frita! Se a sua moela estiver congelada, retire do freezer no dia anterior e deixe descongelar naturalmente na geladeira;
Receiteria
Antes de cozinhar, retire as partes mais amareladas e borrachudas da moela com uma faca afiada ou com as mãos mesmo. Depois, deixe a moela de molho, na mistura de água com vinagre, por 20 minutos;
Receiteria
Escorra a moela e lave em água corrente. Se algumas moelas estiverem muito grandes, com uma faca, corte ao meio ou em 3 partes. Pique o alho em cubinhos e corte as cebolas em pétalas. Refogue o alho com azeite em uma panela larga;
Receiteria
Assim que dourar, adicione as moelas e tempere com sal. Misture bem;
Receiteria
Frite a moela até mudar de cor e secar a água que soltar da carne, mexendo de vez em quando. Logo que a água secar, adicione 1 xícara de água, tampe a panela e deixe cozinhar até a água secar novamente;
Receiteria
Logo que a água secar, abra a panela, mexa bem e adicione a outra xícara de água. Tampe a panela e cozinhe até secar a água. Faça esse processo 4 vezes, cerca de 20 minutos cada, até a moela ficar macia;
Receiteria
Assim que secar a água, abra a panela, mexa para desgrudar o fundinho e acrescente o molho inglês, chimichurri e a mostarda. Misture bem;
Receiteria
Frite os ingredientes por mais alguns minutos e junte a cebola. Refogue até a cebola murchar e dourar um pouco, mexendo de vez em quando para não queimar. Prove o sabor e, se achar necessário, ajuste o sal e os temperos;
Receiteria
Finalize com a salsinha e está pronto! Você pode servir esse prato como petisco ou como acompanhamento no almoço. Aproveite!

informações nutricionais (a cada 100g)

94 calorias

6g proteínas

5.6g gorduras

4.8g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 94

Gorduras totais	5.6g	7.2%
Gorduras saturadas	1.2g	6%
Sódio	10mg	0.5%
Carboidratos	4.8g	1.7%
Fibras	0.2g	0.8%
Colesterol	8g	2.7%
Açúcares totais	0.4g	0
Proteínas	6g	12%
Vitamina C	0.4mg	0.5%
Cálcio	20mg	1.5%
Ferro	9mg	50%
Potássio	20mg	0.5%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

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Para dar um sabor ainda mais especial, salpique alho frito na hora de servir essa delícia.

Sirva com uma farofa ou fatias de pão francês.

Acrescente cerveja preta no lugar de água durante o preparo e deixe a carne ainda mais saborosa.

Veja mais receitas de moela para aproveitar essa carne acessível em diferentes pratos.

feito com por

Raphaela Reis

Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.

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