Muffin de cacau

Ingredientes

• 1 ovo grande
• 1 colher de sopa (cheia) de cacau em pó
• 2 colheres de sopa de amendoim torrado moído
• 1 colher de sopa de psyllium
• 1 colher de sopa de xilitol (ou outro adoçante)
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1 colher de chá de fermento químico
• Gotas de chocolate 80% a gosto

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque todos os ingredientes (menos o chocolate) e misture bem até formar uma massa homogênea.
2. Transfira para forminhas de cupcake untadas e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 20 minutos.
3. Agora é só servir. Bom apetite.

Receita de @carolina_dinizr