Essa receita de muffin vai te conquistar! Além de muito saborosa, não contém glúten nem lactose, sendo uma ótima opção para o café da tarde para pessoas com intolerância. A receita fica macia, levemente adocicada pela banana e ainda perfumada com um toque de canela. Perfeita para acompanhar um café fresquinho ou chá!
Ingredientes
12unidades
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna os ingredientes na bancada e preaqueça o forno a 180 °C;
Receiteria
Nesta receita, é importante que as bananas estejam bem maduras. Em um recipiente, amasse-as com o auxílio de um garfo ou amassador até obter um creme;
Receiteria
Em seguida, adicione os dois ovos e misture bem;
Receiteria
Acrescente a farinha de amêndoa, o farelo de aveia, a canela, o mel e a essência de baunilha, misturando até incorporar todos os ingredientes;
Receiteria
Por fim, adicione o fermento e misture delicadamente apenas até incorporá-lo. A massa deve ficar homogênea e levemente cremosa;
Receiteria
Distribua a massa em forminhas de cupcake de papel, preenchendo cerca de 3/4 da capacidade de cada uma;
Receiteria
Posicione os muffins em uma forma e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam dourados;
Receiteria
Pronto! Agora é só retirar do forno e servir.
Rico em fibras e potássio, este muffin é ótimo para digestão e saúde do coração. Com moderação, é uma opção energética. Fique atento ao sódio, especialmente se houver restrição na dieta. Saboreie com equilíbrio!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
10.1g
15.5%
gorduras saturadas
3g
15%
colesterol
0g
0%
sódio
340.4mg
14.2%
carboidratos
35.6g
11.9%
fibras
5.4g
21.6%
açúcares totais
7.1g
14.2%
proteínas
8.9g
17.8%
vitamina C
2.5mg
2.8%
cálcio
148.7mg
11.4%
ferro
1.16mg
8.3%
potássio
463.3mg
9.9%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Esse muffin de banana é uma opção prática e nutritiva, com textura macia e sabor naturalmente adocicado. Usar bananas bem maduras faz toda a diferença no resultado, deixando a massa mais doce e úmida, além de facilitar na hora de amassar e incorporar aos outros ingredientes.
Durante o preparo, a massa deve ficar levemente cremosa, e pequenos ajustes podem deixá-la ainda mais interessante, como adicionar passas ou gotas de chocolate amargo para trazer mais sabor e textura.
Depois de assados, armazenar em pote bem fechado ajuda a manter a maciez por mais tempo, sendo uma ótima opção para deixar pronto ao longo da semana.
Servidos com café ou chá, ficam ainda mais especiais e equilibrados. E se você gosta de receitas saudáveis e práticas, experimente também o pão de farinha de banana verde, que é simples e delicioso.
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
