Panna cotta de açaí com frutas vermelhas

4 porções 10min

Ingredientes

350 ml de polpa de açaí
45 gramas de açúcar de coco
70 ml de água
4 gramas de ágar-ágar em pó
Frutas vermelhas a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o ágar-ágar com água e leve ao fogo até ferver.
Transfira a mistura para um liquidificador.
Adicione o açaí e o açúcar, bata até obter uma mistura homogênea.
Disponha o líquido em formas pequenas de silicone.
Leve à geladeira até firmar por completo.
Desenforme e sirva com as frutas vermelhas.

dicas do receiteria

Você pode usar a gelatina convencional nesta receita, porém o ágar-ágar, além de ser vegano, tem um tempo para firmar muito menor que o da gelatina – cerca de 30 segundos. Não exagere no ágar-ágar nem na água, esse ingrediente é muito sensível! Curtiu a sobremesa? Experimente mais receitas de panna cotta!