Ingredientes do molho
Ingredientes da crosca de amendoim
Ingredientes do atum
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Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque a manteiga, a cebola e refogue bem.
- Adicione o vinho e deixar reduzir.
- Acrescente a polpa de açaí descongelada, o açúcar cozinhe até engrossar.
- Tempere com sal, pimenta e reserve.
- Em um processador, coloque o amendoim e bata bem.
- Transfira para uma frigideira com a manteiga e refogue por um minuto.
- Tempere o atum com sal e pimenta.
- Leve para grelhar em uma frigideira untada com azeite.
- Sirva o peixe com o amendoim torrado por cima e o molho de açaí.
- Bom apetite!.
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receita de @chef_ticyfarias
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Para deixar o seu filé de atum ao molho de açaí e crosta de amendoim ainda mais perfeito, a dica é deixar o peixe marinando no sal com pimenta e um pouco de suco de limão por pelo menos meia hora! Não deixe de conferir também essas receitas de filé de peixe.
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