Modo de preparo

140min

tempo de preparo

40min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Unte uma forma inglesa de pão (32 x 12 cm) com manteiga e farinha de trigo. Quebre os ovos um a um e verifique se estão bons. Peneire a farinha de trigo e reúna todos os ingredientes na bancada;
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Numa tigela, coloque a água, os ovos, o óleo, o açúcar e o fermento biológico. Misture com o auxílio de um fouet (batedor de arame) por 1 minuto, até incorporar;
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Depois, vá adicionando a farinha de trigo aos poucos e mexendo a cada adição. A massa deixar um pouco mais pesada, mas é só continuar misturando por uns 4 minutos, até a farinha incorporar. Por fim, incorpore o sal e mexa por mais 4 minutos para envolver na massa;
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Transfira para a forma untada e espalhe com uma espátula para uniformizar;
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Cubra a forma com um pano limpo e deixe a massa descansar por cerca de 1 a 2 horas, ou até ficar sobrando o espaço de um dedo na forma. Ele cresce duas vezes mais que o tamanho inicial dele;
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Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos, até dourar levemente. Retire o pão do forno e pincele a manteiga por cima;
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Espere esfriar por uns 20 minutos e desenforme. Agora é só servir com o acompanhamento de sua preferência, seja manteiga, geleia ou requeijão. Combina com tudo!

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anote aí...

Para pães fermentados, olho no clima! Não busque fermentação rápida demais, pois isso pode tornar o pão indigesto e com gosto de fermento. Para dias muito quentes, vale usar quantidades menores de fermento e observar a evolução da massa.

Você pode preparar essa massa tanto à mão quanto na batedeira. Para saborizar, você pode adicionar 1 colher de chá de ervas finas ou 25 gramas de queijo ralado.

Fornos diferentes têm diferentes tempos de assamento. Observe o momento em que o pão parece estar assado e com um tom bonito de dourado.

Se você gosta de panificação, confira nossa seleção de receitas de pão caseiro fácil, que conta com outros preparos fofinhos e deliciosos como esse.

feito com por

Vânia Machado

Oi, eu sou a Vânia! Cozinheira e vovó com açúcar. Aprendi a cozinhar com as mulheres de minha família e quero deixar esse legado para minha netinha. Amo fazer pães artesanais de fermentação lenta. Tenho um carinho especial pelo molho de galinha caipira, que aprendi a preparar com minha vozinha.

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