Crocante por fora, macio por dentro e cheio de aroma, o pão italiano caseiro é aquele clássico que transforma qualquer refeição! Com casca dourada e miolo leve e aerado, ele é perfeito para acompanhar antepastos, sopas ou simplesmente ser saboreado quentinho com azeite e manteiga.
Ingredientes
2unidades
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna os ingredientes do pão italiano caseiro;
Receiteria
Em uma tigela grande, junte a farinha com sal e fermento;
Receiteria
Adicione água aos poucos e mexa com uma espátula para incorporar. Reserve por aproximadamente 10 minutos;
Receiteria
Após esse tempo, revire e dobre a massa novamente até que ela fique boa para manusear;
Receiteria
Coloque a massa na bancada e sove-a por aproximadamente 15 minutos. Repita esse processo (dobre, estique e amasse) até ela ficar bem lisa;
Receiteria
Unte uma tigela grande com azeite e modele a massa em uma bola. Reserve-a dentro da tigela por cerca 1 hora ou até ela dobrar de tamanho;
Receiteria
Quando ela crescer, espalhe um pouco de farinha na bancada e sove a massa por cerca de 5 minutos;
Receiteria
Modele a massa em uma bola, cubra-a com um pano limpo e deixe-a descansando por cerca de 10 minutos;
Receiteria
Pegue uma assadeira grande e espalhe um pouco de farinha de trigo por cima;
Receiteria
Retire o pano e divida a massa em dois pedaços com uma espátula ou faca;
Receiteria
Modele essas duas partes em pães redondos;
Receiteria
Posicione-os (com a emenda para baixo) na assadeira com farinha. Coloque o pano por cima e espere mais 30 minutos;
Receiteria
Já deixe o forno preaquecido a 220ºC e, após os 30 minutos, utilize uma faca para fazer 3 cortes na superfície dos pães. Borrife-os com água e leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos ou até ficarem com a casquinha dourada;
Receiteria
Quando estiverem prontos, retire do forno e coloque os pães em cima de uma grelha para esfriarem. Pronto, corte-os e sirva com manteiga, geleias ou creme de avelã. Bom apetite!
Boa opção com proteínas e potássio, contribuindo para a saúde muscular e equilíbrio eletrolítico. No entanto, o alto teor de sódio merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saboreie sem exagero e integre a uma alimentação variada.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
0.8g
1.2%
gorduras saturadas
0.2g
1%
colesterol
0g
0%
sódio
970.6mg
40.4%
carboidratos
48g
16%
fibras
1.4g
5.6%
açúcares totais
9.6g
19.2%
proteínas
6.8g
13.6%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
99.6mg
7.7%
ferro
1.03mg
7.4%
potássio
232.5mg
4.9%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Confira algumas dicas e sugestões para o seu pão italiano caseiro!
Sovar na batedeira: Se preferir, você também pode sovar a massa na batedeira em velocidade baixa utilizando o gancho.
Armazenamento: Após assado, você pode armazenar o pão por 5-7 dias em um saquinho plástico fechado ou em um recipiente com tampa. Se o clima estiver muito quente, considere congelar as fatias no congelador por até 1 mês.
Assar na panela: Uma ótima ideia é assar o pão na panela. Se você escolher essa maneira, faça um pão grande. Primeiramente, para preaquecer, coloque a panela de inox, pedra, cerâmica ou ferro no forno. Quando ela estiver aquecida, retire a tampa cuidadosamente e coloque um pouco de óleo no fundo da panela. Coloque o pão (com a tampa) e retire-a após metade do tempo para dourar a casquinha no tempo restante.
Como servir: Fica perfeito para servir com manteiga, requeijão, geleias, cremes, maionese e até mesmo fondue, se quiser uma refeição bem especial.
Combinação no inverno: Outra ideia é utilizar ele para comer com sopas no inverno. Ele fica perfeito para colocar a sopa por dentro e se deliciar.
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
