Não precisa cilindrar?

Não, não é necessário cilindrar a massa. Basta seguir o passo a passo da receita e moldar o pão manualmente antes de colocar na forma para assar. A massa ficará macia e fofinha sem a necessidade de cilindrar. Aproveite o preparo!

Posso substituir água em vez leite?

Sim, você pode substituir o leite por água na receita do pão integral caseiro. Use a mesma quantidade de água (360 ml) no lugar do leite morno. Lembre-se de que a textura e sabor do pão podem variar um pouco.

Pão de forma integral caseiro

Modo de Preparo

25min

tempo de preparo

135min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Organize sua bancada! Coloque o forno para aquecer a 180ºC;
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Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo integral, o fermento biológico seco e o açúcar mascavo. Misture bem com ajuda de uma colher;
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Abra um espaço no centro da tigela e adicione o ovo, o óleo, o leite morno e o sal. Misture bem com uma colher ou espátula até que todo o líquido incorpore e fique uma massa firme;
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Cubra a tigela com um plástico ou pano limpo e deixe descansar por 15 a 20 minutos, para que a farinha absorva a umidade;
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Passado esse tempo, adicione a aveia e misture muito bem, por cerca de 3 minutos. Pode continuar mexendo com a colher ou se preferir com as mãos dentro da tigela. É normal que a massa grude, diferente de um pão caseiro tradicional;
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Ajeite a massa em uma bolinha na tigela e deixe descansar por pelo menos mais 1 hora;
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Agora, mexa delicadamente apenas para tirar o seu ar. Divida a massa em duas partes iguais;
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Unte a forma de cerca de 28 x 11 centímetros com manteiga e farinha. Estique a massa com as mãos com cuidado e enrole, fechando as pontas.
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Unte a forma de cerca de 28 x 11 centímetros com manteiga e farinha. Estique a massa com as mãos com cuidado e enrole, fechando as pontas. Coloque na forma, cubra e deixe descansar até que cresça mais um pouco, por cerca de 20 minutos;
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Se gostar, passe uma camada fininha de água e salpique gergelim por cima. Coloque para assar em forno preaquecido a 180 º por cerca de 40 minutos;
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Deixe o pão assado esfriar um pouco e desenforme. Sirva com patês e geleias!

anote aí...

Com esse pão integral, comer saudável fica até mais fácil! Usando essa receita como base, prepare variações como pão integral de ervas ou multigrãos. Para primeira opção, adicione manjericão, tomilho e orégano secos junto a farinha para aromatizar. Já para segunda variação, acrescente além do gergelim, linhaça, chia e semente de girassol ou abóbora.

Uma outra possibilidade, é uma versão doce desse pão adicionando cacau e uvas passas. Com essa versão, faça sanduíches de pasta de amendoim e geléia. Fica delicioso e perfeito para um docinho dentro da dieta!

Além de saboroso, a textura desse pão é ótima. É macio e não esfarela ao fatiar! Para aprender mais preparos como esse, acesse nossa seleção de receitas saudáveis para preparar em poucos minutos e diversifique seu cardápio!

feito com por

Raphaela Reis

Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.

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