Aquele cheirinho de pão de leite caseiro espalhando pela casa, a mesa posta para o café da tarde e um cafezinho coado feito na hora. Só coisa boa! Prepare essa delícia e tenha um pãozinho fofinho e delicioso, tudo feito de maneira prática.
Ingredientes
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Modo de preparo
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Peneire a farinha de trigo em uma tigela grande e reúna todos os ingredientes na bancada para facilitar. Prepare-se para sovar a massa. Se preferir, você pode utilizar uma batedeira com gancho; se não, sove manualmente sobre uma superfície lisa;
Receiteria
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Numa tigela, coloque o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco. Misture com uma colher e deixe descansar por 10 minutos, ou até formar uma espuma por cima;
Receiteria
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Depois do descanso, quebre o ovo em um recipiente e, se estiver bom, junte na tigela com os ingredientes. Adicione a farinha de trigo, a manteiga, o sal e misture com a colher até ficar homogêneo;
Receiteria
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Transfira a massa para uma superfície lisa ou para a batedeira. Sove por 10 minutos. Em seguida, adicione a manteiga e sove por mais 5 minutos, ou até que a massa fique homogênea e elástica;
Receiteria
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Molde a massa em formato de bola e coloque em uma tigela levemente untada com óleo para não grudar. Cubra com um pano limpo e deixe descansar até dobrar de volume, cerca de 40 minutos;
Receiteria
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Transfira-a para a bancada higienizada e untada com óleo. Divida a massa em 9 partes iguais (pesando 70 gramas cada pãozinho). Boleie cada um delas, girando ela na palma da mão, pressionando levemente em cima da superfície lisa;
Receiteria
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Unte ou coloque papel-manteiga no cesto da air fryer com óleo e acomode as bolinhas, uma ao lado da outra, deixando espaço de 2 cm entre elas. Deixe a massa crescer dentro da air fryer desligada por 15 minutos;
Receiteria
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Abra a air fryer e pincele os pãezinhos com a mistura de gema com leite. Preaqueça a air fryer por 3 minutos a 170 °C. Adicione o cesto de pães e deixe assar por 10 minutos. Depois, abaixe a temperatura para 140 °C e deixe por mais 4 minutos;
Receiteria
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E estão prontos! Sirva ainda quentinho com manteiga, ou faça sanduíches com eles. Bom apetite!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 249.2
| Gorduras totais | 7.4g | % |
| Gorduras saturadas | 2.2g | % |
| Sódio | 205.1mg | % |
| Carboidratos | 39.3g | % |
| Fibras | 6g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 7.9g | |
| Proteínas | 9.1g | % |
| Vitamina C | 0.2mg | % |
| Cálcio | 55mg | % |
| Ferro | 2.48mg | % |
| Potássio | 253.3mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Boa opção com fibras para ajudar na digestão e sensação de saciedade. Rico em proteínas, contribuindo para a manutenção muscular. O sódio merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial.
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anote aí...
Para que seus pães de leite cresçam bem e fiquem macios, mesmo na air fryer, é essencial seguir cada etapa da receita e respeitar os tempos de descanso. Além disso, a escolha dos ingredientes faz toda a diferença! Aqui, utilizamos uma farinha de trigo de boa qualidade que garantiu um resultado leve e delicioso.
Na hora de deixar os pães crescerem na air fryer desligada, no passo 7, se não couberem todas as bolinhas, deixe o restante crescer em uma forma coberta com pano.
Se o clima estiver quente, pode precisar de menos tempo para fermentar, e se estiver frio, precisará de mais tempo. Por via das dúvidas, fique de olho na massa. Os pães podem ser congelados e descongelados na air fryer.
Caso queira a base do pão mais douradinha, vire o pãozinho e volte para a air fryer por 5 minutos. Essa massa é ótima para rechear e fazer sanduíches e mini hambúrgueres, como você pode conferir na nossa receita passo a passo de mini hambúrguer.
Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.
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