Pão de semente de abóbora low carb

Ingredientes

• 1 xícara de sementes de abóbora
• 5 ovos grandes
• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de leite vegetal
• 1 colher de chá de sal
• 2 xícaras de farinha de amêndoas
• 100 g de queijo parmesão ou meia-cura ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

1. Separe 1 colher de sopa de sementes de abóbora.
2. Coloque o restante das sementes em um processador e triture.
3. Divida essas sementes trituradas em duas partes iguais e reserve uma delas.
4. Bata a metade restante das sementes trituradas com os ovos, água, leite vegetal e sal.
5. Acrescente a farinha de amêndoas, o queijo, o restante das sementes trituradas e o fermento em pó.
6. Misture apenas para incorporar.
7. Despeje essa mistura em uma forma inglesa.
8. Polvilhe as sementes de abóbora inteiras por cima.
9. Asse em forno médio preaquecido por cerca de 35 minutos.
10. Sirva e bom apetite.

Receita de @taniarjborges