Panqueca low carb de carne moída

Essa deliciosa receita de panqueca low carb de carne moída é perfeita para uma refeição fit e prática, experimente servir com uma saladinha e acrescentar pimenta para destacar o sabor!

Recheio

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 250 gramas de carne moída
• Sal e páprica doce a gosto
• ½ tomate picado
• 4 a 6 colheres de sopa de molho de tomate
• Colorau a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto

Massa

• 2 ovos
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de requeijão light

Recheio

1. Em uma panela, adicione o azeite e refogue a cebola e o alho.
2. Acrescente a carne moída e deixe refogar.
3. Tempere com sal, páprica, misture e deixe refogar até sair o vermelho da carne.
4. Coloque o tomate, o molho, o colorau misture e deixe cozinhar mais um pouco.
5. Adicione a salsinha, a cebolinha, misture e reserve.

Massa e montagem

1. Em um liquidificador, adicione os ovos, o queijo, o fermento, o requeijão e bata por cerca de 3 minutos.
2. Em uma frigideira untada com azeite, despeje um pouco da massa e deixe ela cozinhar até firmar. Vire ela e doure o outro lado.
3. Repita o processo até acabar a massa.
4. Coloque o recheio de carne moída nas massas e enrole elas.
5. Agora é só servir. Bom apetite.