Pãozinho de batata-doce sem farinha

Ingredientes

• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de chá de batata-doce cozida e amassada
• 5 colheres de sopa de leite em pó
• 1 colher de sopa de psyllium (ou 1 colher de sopa de farinha de aveia)
• 1/2 colher de chá de açúcar demerara
• 1 pitadinha de sal
• 1 colher de sopa de fermento para bolo

Modo de preparo

1. Em um recipiente, adicione todos os ingredientes (menos o fermento) e misture bem com a ajuda de um garfo.
2. Acrescente o fermento e misture até incorporar.
3. Despeje em forminhas de silicone de cupcake e leve ao fono preaquecido a 180 °C até dourar.
4. Agora é só servir. Bom apetite.

Receita de @jussara_lour