Ingredientes
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Modo de preparo
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Reúna os ingredientes para fazer o pepino agridoce em conserva caseiro;
Receiteria
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Corte as pontinhas dos pepinos e depois corte eles em rodelas finas e do mesmo tamanho. Você pode utilizar um mandolim para deixá-los iguais;
Receiteria
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Depois, coloque as rodelas em um recipiente, adicione o sal e misture bem - o sal é para que o pepino perca toa a sua água;
Receiteria
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Para esterilizar o recipiente da conserva, coloque o pote e a tampa em uma panela grande e cubra com água fria. Ligue o fogo e espere ferver por cerca de 15 minutos. Em outra panela, repita o mesmo processo para esterilizar o pegador. Reserve o pote e a tampa em cima de um pano limpo;
Receiteria
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Em uma panela, coloque o vinagre e leve para o fogo médio até ele começar a ferver. Quando levantar a fervura, desligue o fogo, coloque o açúcar e misture bem. Deixe a mistura esfriar;
Receiteria
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Coloque um pano limpo em um recipiente e adicione todos os pepinos em rodelas. Feche o pano e aperte bem para retirar toda a água dele;
Receiteria
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Transfira os pepinos secos para um recipiente e despeje a mistura de vinagre e açúcar. Misture bem, depois passe tudo para o pote esterilizado e tampe. Leve para a geladeira por pelo menos 24 horas;
Receiteria
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Sirva o pepino agridoce em conserva durante as suas refeições. Aproveite e bom apetite!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 52.2
| Gorduras totais | 0.1g | % |
| Gorduras saturadas | 0g | % |
| Sódio | 209.1mg | % |
| Carboidratos | 12.8g | % |
| Fibras | 0.8g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 2.6g | |
| Proteínas | 0.7g | % |
| Vitamina C | 1.3mg | % |
| Cálcio | 15.7mg | % |
| Ferro | 0.23mg | % |
| Potássio | 101.3mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Esta receita é baixa em calorias (52 kcal por 100g). com baixo teor de gorduras. Contém 0.7g de proteínas, 12.8g de carboidratos e 0.1g de gorduras por porção de 100g.
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anote aí...
Se quiser incrementar a sua conserva, acrescente grãos de pimenta ao vinagre.
O processo de esterilização deve ser feito minutos antes de preparar a conserva. Se feito dias ou até horas antes, a esterilização pode não ser tão eficiente.
O pepino agridoce em conserva fica perfeito servido com bifum e kani desfiado. Experimente!
Deixe a sua conserva bem fechada e na geladeira. Assim, ela pode durar até 7 dias.
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
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