Pernil de Natal

Ingredientes

1 peça de pernil desossado e temperado
1/2 garrafa de vinho tinto seco
2 cebolas
4 dentes de alho
Fumaça em pó a gosto
Pimenta-calabresa a gosto
Tomilho a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sobremesa de sal

Modo de Preparo

Em um liquidificador, coloque o vinho, a cebola, o alho, os temperos desidratados, o sal e bata muito bem.
Coloque o pernil em um refratário e despeje a mistura do liquidificador por cima.
Deixe marinar por pelo menos doze horas.
Transfira o pernil com a gordura para cima e o caldo da marinada para um outro refratário.
Cubra com um papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por uma hora e meia.
Lembre-se de regar o pernil durante esse tempo.
Retire do forno e verifique se já está macio.
Caso não esteja, coloque o papel alumínio mais uma vez e volte ao forno.
Vire a carne com a gordura para baixo e assim que estiver macio, retire o papel alumínio.
Vire novamente e volte para o forno até que fique dourado.
Agora é só servir! Bom apetite.

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receita de @cozinhadacarioca

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